6 dl vettä
210 gr voita
210 gr vehnäjauhoja
5 munaa
Täytteeksi:
4 dl Rossi-Tarhojen mansikka Marpureeta
Kiehauta vesi ja voi paksupohjaisessa kattilassa. Lisää vehnäjauhot kerralla koko ajan sekoittaen puuhaarukalla. Seos saa kiehua kunnes irtautuu kattilan reunoista. Ota kattila liedeltä. Kun seos on jäähtynyt, vatkataan yksi muna kerrallaan sekaan. Kahdella lusikalla pannaan taikinasta suuria kokkareita voidellulle pellille. Ne paistetaan tasaisessa uuninlämmössä 200 astetta n. 20 minuuttia. Jäähtyneet tuulihatut täytetään pursottamalla mansikka Marpureeta sisään ja juhlat voivat alkaa.